年轻派营销详解：从5000万到6亿，无穷盐焗鸡的成功之路

03/ 02 / 2018  -  案例中心 - 食品

现在，提到盐焗鸡大家肯定会联想到“无穷”，但谁又能想到曾经的“无穷”并不是那么家喻户晓，虽然无穷食品04的销售额就达到0.5亿，在休闲食品领域已是龙头企业，但尴尬的现实是，销量与知名度不成正比，“无穷”在消费者心目中几乎“无品牌无形象”。 

建立品牌知名度来拉动企业高速增长的任务迫在眉睫。在这个紧要关头，考虑到无穷盐焗鸡的主要消费者是年轻群体，“无穷”就找到了专做年轻人营销的陈亮年轻人营销咨询。

    

   “无穷”选择年轻派营销咨询公司是经过深思熟虑的，陈亮作为实战营销咨询的代表，是中国新一代年轻的营销实战专家，积累了10年的实战经验，是2005-2006中国最具影响力广告经理人50强、2006中国最具公信力电视媒体管理英才年度人物。

陈亮创办的年轻派营销策划公司是中国第一家年轻人营销咨询公司，是首家可效果付费的策划公司，致力于年轻人营销与传播研究，主要为目标对象为年轻群体为主消费品牌提供营销咨询服务， 致力于打造本土年轻人消费伟大企业品牌。

1997年 无穷食品企业创立，专业从事盐焗鸡休闲食品技术研发、生产与销售；

1998年 盐焗鸡行业首家通过技术攻关，改写了盐焗鸡传统市场只有散装产品的历史，实现产品包装化，克服了产品保鲜、存放与携带等问题；

1998年 盐焗鸡行业首家攻克天然色素在盐焗鸡产品中应用的课题，带领行业走进产品安全、健康的新时代；

2001年 盐焗鸡行业首家采用关键环节自动化生产技术；

2002年 盐焗鸡行业首家实行全自动计算机编程高温杀菌设备；

2003年 盐焗鸡行业首家获得ISO质量体系认证；

2005年 盐焗鸡行业首家取得QS国家食品安全认证；

 

   无穷：插上年轻人的翅膀飞翔

坐过火车的人都知道，上饶的鸭腿非常出名，笔者以前每次坐火车路过江西上饶的时候，在火车暂停的空间，旅客都纷纷会打开窗口，向外面沿着火车叫卖的小贩，买一只上饶鸭腿，一饱口福。当时就在想，这么好的食品怎么就没有批量生产，发展成为品牌呢？当时就觉得这个行业是市场潜力很大，美国的肯德基不也就是买卖炸鸡腿卖到全世界了吗，那我们企业做盐焗休闲食品买个几个亿应该问题不大吧。

无穷盐焗鸡从1997年到2005年攻克了一个又一个技术难题，但是宣传一直没能做好。

       根据已有的情况，年轻派营销营销策划公司将无穷盐焗鸡进行了深入地分析，做了详细的市场调查，在全面品牌战略的指导下全盘梳理后发现：

       一：市场对手与发展空间全面梳理，发现行业正式抢占领导者的空白阶段；

      二：企业自身的形象策略等系统性不强：

      三：休闲类盐焗食品品类只要稍加抢占定位即可形成领导品牌：

      四：如何在启动系统营销的过程中形成品牌与销量同时提升成为企业实际难题：

      当对方的领导层把他们来访企业的情况、面对的困难、来访的目的一一说明白之后，双方很快就在这个项目上开始了合作，异常的顺利。
 
一、无穷食品的困境

      虽说民以食为天，虽说中国食品餐饮行业有7万亿的市场份额，但对当时的无穷食品来说还是处于一个产品杂乱、毫无特色的小食品公司，因为其成立时间不常，而且整个盐焗休闲食品还处于一个新生市场，在加上广东无穷食品集团的定位也极为模糊，所以无穷食品并不太被消费者关注，更谈不上有什么知名度和影响力了。
 
二、给无穷插上年轻人的翅膀

      一方面是无限可能的市场诱惑，一方面是无穷食品目前的困境，面对这一具有具有挑战性的项目，陈亮跨媒营销机构发现无穷食品目前的困境是因为的形象、包装、定位非常混乱，没有一个统一的CI模式。

       在找到这一原因之后，我们决定重新对无穷食品进行包装、定位，几乎是颠覆了无穷食品以前的所有因素，我们在市场调查过程中发现，对于这种休闲类食品，以年轻人消费者居多，这也符合人们的消费习惯，对于那些年长的人来说，他们可能更在乎食品的质量、健康等问题，更在乎享受；而年轻人则不一样，他们喜欢吃零食，口味好才是他们最在乎的，他们不在这些食物适合属于合理膳食之类。

年轻人的这一特点和武器盐焗休闲食品的目标消费群想吻合。于是我们果断地把无穷食品的目标消费群定位为15岁-25岁的年轻人，其中以学生和打工族为主要目标销售对象。

       有了核心目标群定位之后，接下来就是开始进行品牌阐述，年轻人对于自己喜欢的东西他会怎么表述呢，对他们会用“我喜欢”“我爱”来形容他们对自己喜欢的事物的态度，比如我喜欢逛街，我爱上网等等；另外年轻人对好吃的食品，他们会有什么样的行为动作呢？我相信很多人都有这样的生活细节，小的时候，一个糕点很好吃，我们连糕点渣都不放过；一碗芝麻粥很好喝，我们会伸着舌头把碗舔干净……

 

三、寻找年轻人媒体

    当我们完成了“说什么”的时候，接下来考虑的就是“怎么说”的话题了，也就是说如何让更多的年轻人知道无穷休闲食品，长期以来，电视媒体一直是快消品的主要播放平台，而且电视媒体也不负众望，能在最短的时间内获得产品的知名度，因此，无穷食品要想再短时间内提升其知名度，电视媒体是首选；此外，对年轻人喜欢上网，网络已经成为他们生活中必不可少的一部分，据统计：全国网民超过3.6亿，其中有65%的年轻人每周上网的时间超过10小时以上，无穷食品要想抓住这庞大的消费群，网络媒体的选择成为必不可少的。

无穷食品相继与腾讯网、新浪网以及一些社区网络媒体合作。基本上实现了“电视媒体，树立品牌形象，网络平台，吸引消费者”的媒体策略目标。

 面对企业的实际问题，陈亮营销咨询公司进行了为期6个月的多省市场走访与调研，在广东首先启动了小规模策略营销试点传播计划，巧妙结合省市级媒体进行有节奏的投放，地面活动同步配合，里应外合。在广东试水成功以后，无穷将此传播模式复制到全国其他重点市场。 

    2006年开始，无穷成为盐焗鸡行业首家通过主流媒体开展大规模品牌推广宣传的企业， 知名度打开之后，随之而来的荣誉也越来越多，从2006年开始并快速抢占山头，07.08.09，广东，江西，湖南，湖北，安徽等全面开花。
    2006年 盐焗鸡行业首家获得省著名商标；
    2007年 盐焗鸡行业首家获得省名牌产品；
    2007年 盐焗鸡行业一直保持全国销量最大的企业。
    2008年 被评为广东省食品感官质量优质产品

    2009年 被评为“广东省民营科技企业” 
    2009年 荣获“08年度广东省食品工业肉制品及副产品加工10强企业”殊荣 
    2009年 荣获“08年度广东省食品工业综合实力五十强企业”殊荣 
    2009年 无穷盐焗鸡被认定为广东“岭南特色食品” 
    2009年 无穷盐焗鸡被认定为“广东省食品（饮食）文化遗产”
    2009年 荣获“07-09年广东省食品行业科学技术奖之优秀新产品”殊荣
    2010年 被评为广东省食品行业学习实践科学发展观“排头兵”......
    2010年 企业销售一举突破6亿元大关。

       经过一系列的操作之后，无穷食品很快就畅销起来，销售业绩逐年上升，截止目前为止，广东无穷食品有限公司以及相继开发了盐焗鸡翅、盐焗鸡爪、爱辣鸡米、爱辣鸡爪等多个产品系列，年销售额超过6亿，成为国内盐焗鸡销售量最大的企业。

       看到“无穷”的成长，陈亮很欣慰，企业发展好了，就是对营销策划公司最好的回报。

       无穷盐焗鸡食品董事长郭伟钦认为“无穷”的成长离不开陈亮这个年轻人营销专家和他带领的公司团队，郭伟钦给出了这样的评价：陈亮和他的团队是我们营销发展上的合作伙伴，一直在营销传播等领域合作，他带领的团队总是热心地关注企业行业相关很多其他动态，现在更是将研究领域专注到年轻人研究方向，很是难得。

从他们的发展过程中，看到了一位创业者，一位营销实战专家不断的追求和探索，也看到了我们每个企业家创业发展的影子，就像我们企业从当初的作坊发展到今年年营业6亿的市场规模一样，只要不断创新市场需求为社会创造价值就能持续提升和发展。我相信希望实现梦想的企业家一定会有所收获。  

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