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年轻派携手温氏 —— 做到这“十字要诀”,你也能成为鲜熟鸡专家!


从原来的温氏集团下四级子公司,到如今的全新品类鲜熟鸡的开创者和绝对领导者,广东温氏佳味食品有限公司可以说出色地承担了温氏集团转型升级大战略的尖兵角色。


从品牌的全新形象的建立到电商渠道的发展完善,再到线下批零中心店的盛大开业,温氏佳味不到一年的时间里打下了这一场又一场的硬战,而帮助他们取得这般成绩的兵法却只有简单十个字。


一 鸡

二 鲜

三 艺

四 情

五 感




一【鸡】


温氏佳味从始至今都专注于在温氏黄羽鸡上“做文章”,逐渐建立起一条多样成熟的强大产品线,包括以广西特色瑶鸡为原料的土肴鸡系列、超长天龄独特风味老鸡为原料的骨香鸡系列、优质黄油鸡为原料的凤香皇系列、土二公为原料的土香鸡系列、麻黄鸡为原料的好味鸡“明星系列”和刚推出就获得追捧的“明日之星”阿妈靓汤系列。


二【鲜】


“二鲜”包括原料“鲜活”以及熟鸡“新鲜”。温氏佳味公司总经理吴焕说过:“我们与别的熟食鸡不同的是,我们不使用冰冻肉鸡,也不用白羽肉鸡。冰冻鸡,屠宰后冰冻时间较长,做出的熟食便失去了‘鲜’味,使用鲜活原料会大大增加成本,但制作出来的熟鸡口感是使用冰冻鸡无法比的。”温氏佳味坚持采用鲜活黄羽鸡为原料,让熟鸡更加“新鲜”。




三【艺】


温氏佳味保鲜三大工艺:即宰即烹、低温慢煮、锁鲜配送是鲜熟鸡经过长途跋涉到我们的餐桌也依然保持它刚做好时的鲜味的原因。经具有国际水平的专业生产线及(LINCO)屠宰工艺的加工厂屠宰,每一道屠宰工艺流程经过层层把关,从鲜鸡屠宰到熟食加工厂不到两小时,再加上精确的水温与时间控制,确保黄羽肉鸡肉质纤维不受损,还能最大程度地减少水分的流失,且保留了食物的原味原色和食物的营养成分,比蒸、煮更适合人体吸收。全程锁鲜冷链配送到家,自然解冻后调制出来的鸡肉口感软嫩,咀嚼时能品尝到土鸡的原汁原味。



四【情】


黄羽鸡也被称为国鸡,也是我们俗称的“土鸡”。市场上关于黄羽鸡和白羽鸡孰优孰劣大家都各执一词、争辩不止,但是有一点是大多数人都认同的,那就是黄羽鸡更适合中国菜。国鸡的口感和风味更符合中国传统菜式对食材的高标准。温氏佳味传承四种情怀,

全员一心打造一流中式食品品牌。


工匠精神情怀

(追求极致“鲜”味)

慈善公益情怀

(扶农兴国,反哺大众)

国鸡文化情怀

(坚持使用黄羽鸡,致力于中餐标准化)

企业文化情怀

(温氏质朴实干的基因以及精诚合作,齐创美满生活的企业精神)




五【感】


好的美食产品一定是能打动消费者味蕾的,鲜熟鸡要求具备五大口感。


色—“鲜润”

香—“鲜美”

味—“鲜浓”

肉—“鲜嫩”

质—“质感”



温氏佳味迎合不同口味消费者,每一个系列都开发出不同风味、特点鲜明的产品,但无论是哪个系列、哪种风味鲜熟鸡产品,都严格按照五大口感的标准精心烹制,沿用最科学先进的设备,秉承最传统的工艺,给消费者带来最极致的味觉体验。



正是这一整套的方法体系,让温氏佳味以超乎常理的速度发展,在温氏转型升级大战略中扛起大旗,越战越勇。





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